Майже піца, лише з баклажанами. Все готується просто і швидко, тісто виходить м’яке та пишне, це просто чудовий обід чи перекус.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- часник – 2 зуб.
- цибуля – 1 шт.
- зелень, олія
- сіль, перець
Для приготування начинки необхідно:
- яйця – 3 шт.
- натуральний йогурт, кефір, кисле молоко – 125 мл
- олія – 20 мл
- борошно – 250 г
- вода тепла – 150 мл
- дріжджі сухі – 10 г
- сіль, перець, ароматні трави
- сир моцарелла чи інший – 125 г
Процес приготування:
Цибулю ріжемо дрібним кубиком, часник дрібно рубаємо. Розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з часником.
Баклажани ріжемо кубиком і додаємо в сковороду, солимо, перчимо і перемішуємо, смажимо до готовності. Наприкінці смаження додаємо зелень.
Яйця змішуємо з кефіром або йогуртом, олією, теплою водою і перемішуємо. Додаємо сіль та перець, за смаком ароматні трави та перебиваємо масу до однорідності віночком.
Всипаємо просіяне борошно з дріжджами і вимішуємо до однорідності. Форму застилаємо пергаментом, змащуємо олією.
Виливаємо частину тіста, викладаємо баклажани та посипаємо шматочками сиру, заливаємо другою частиною тіста.
Випікаємо при 180 градусах близько 40-45 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Дуже ніжний, пишний, ароматний і апетитний пиріг з начинкою з баклажанів, точно зможе урізноманітнити ваше меню харчування.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
