Рецепти
Як приготувати штрудель з вишнею, шоколадом і корицею

Іноді так хочеться порадувати себе чим-небудь смачним. Якщо ви любите домашню випічку, пропонуємо спекти вишневий штрудель з гірким шоколадом і корицею.

Його смак відмінно доповнить ароматний ягідний соус. Джерело

Штрудель з вишнею, шоколадом і корицею

Складові:

  • 250 г листкового тіста дріжджового
  • 300 г вишні (розморозити, сік залишити)
  • 5 ст.л. цукру
  • 1/2 ч.л кориці
  • 20 розтопленого вершкового масла
  • 50 г подрібненого гіркого шоколаду
  • 1 жовток
  • 1 ст.л води

Для соусу:

  • Сік від замороженої вишні (близько 200 мл)
  • 1 щіпка кориці
  • 2 ст.л. цукру або за смаком
  • 1 ч.л. крохмалю

Читайте також: Рецепт солодких австрійських млинців з сиром

Рецепт приготування:

1. Вишню віджати від зайвої соку. У мисці змішайте вишню з корицею і цукром.

2. Розігрійте духовку до 180 С. Розкачайте тісто на присипаної борошном поверхні в майже прозорий пласт товщиною 2-3 мм.

3. Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом і рівномірно викладіть зверху вишнево-шоколадну начинку, відступаючи від краю 2 см. Поверніть тісто в рулет і змастіть зверху жовтком, збитим з водою.

4. Випікайте близько 30 хвилин, до золотистого кольору.

5. Поки штрудель випікається, приготуйте соус. У сотейнику закип’ятити вишневий сік, додайте цукор, корицю і розведений у невеликій кількості холодної води крохмаль. Варіть 7-10 хвилин до загустіння. Зніміть з вогню, остудіть.

6. Готовий штрудель подавайте з вишневим соусом і кулькою морозива. Десерт можна за бажанням прикрасити листочками м’яти і цукровою пудрою.

facebook